企业名称

广州绿成餐饮供应链有限公司

企业地址

广州市南沙区大岗镇北龙路80号（厂房1）

食品生产许可证号

SC11144011500837

组织检查部门

广州市食品药品监督管理局

检查时间

2018.05.16

收到通报日期

2018.05.16

处理完成日期

2018.06.07

整改结果

完成

公示日期

2018.06.15

问题和整改情况

问题描述

原因分析

整改措施

整改结果

1.未按从业人员培训制度制定 2018 年从业人员培训计划；

企业对从业人员培训工作重视不够；

拟订培训计划，按要求落实培训；

完成

2.速冻面米食品（叉烧包）为熟制品，超过该企业速冻面米食品生制品食品生产许可范围；

因该公司产品在门店需行复热灭菌，对速冻面米生制品食品理解错误；

按照该公司取得的食品生产许可品种范围，将叉烧包重新调整为糕点；

完成

3.车间地面破损；

对食品生产安全管理不到位；

重新整修；

完成

4.防鼠设备未及时进行检查，仓库两个鼠笼处于不

能正常工作的状态；

对食品生产安全管理不到位；

每日按巡查表定期检查维护；

完成

5.车间消防通道门未关闭（熟食间）；

对食品生产安全管理不到位；

消防门受控，生产暂加贴封条，保持封条处于正常，后期考虑设置成自动关闭；

完成

6.检查时发现生产现场多名员工在不同操作间之间物料通道门出入；

对食品生产安全管理不到位；

四开门（物流门），暂时加贴封条，保持封条处于正常，后期考虑上面两扇门上锁；

完成

7.生产配料间存放电磁炉、生产设备配件等杂物；

对食品生产安全管理不到位；

配料间只能存放配料和 0.01g 精度的台称、所需要的称量容器等，其他无关物品禁止存放；缺的台称补齐；

完成

8.凉冻间放有原料大地鱼干；

对食品生产安全管理不到位；

凉冻间只能放半成品；

完成

9.生产现场多名员工佩戴口罩不规范，未遮住鼻子；

对食品生产安全管理不到位；

口罩佩戴重新宣导培训，有处罚措施；

完成

10.留样间未见叉烧包留样；

对食品生产安全管理不到位；

所有加工成品进行分类，除鲜货直发和蔬菜外，所有产品须留样；

完成

11.检查时存放速冻食品的仓库只有14℃，不符合速冻食品贮存温度要求；

对食品生产安全管理不到位；

由于进出频繁导致冷库温度下降慢，对冷库进出进行管理；

完成